小白菜有营养，做法多样，宝爸来学学！

小白菜又名青菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素等营养素均比大白菜丰富。小白菜味道清香，可煮可炒，做法多样，宝爸来学学吧！

1、虾皮小白菜

原料：小白菜、虾皮、葱花、

做法：小白菜彻底清洗干净，切成小段，下锅用沸水焯一下；葱切葱花；虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净；锅烧热倒油，油加热至5成热，放入葱花炒出香味；放入小白菜翻炒2分钟，将清洗干净的虾皮放进去，继续翻炒均匀，出锅即可。

2、猪肉小白菜包子

原料：小白菜、肉馅、葱、姜、面粉、干酵母、酱油、盐、味精、香油、花生油

做法：面粉用干酵母和好，发面；小白菜彻底洗净，放入开水锅中烫至五成熟，捞出过凉沥干水分，剁成细末并挤去多余水分；将肉馅、葱末、姜末混合，倒入适量酱油、盐、香油等调味，搅拌均匀；把调好的肉馅跟小白菜充分混合均匀；发好的面取大小一样的面剂，擀成中间稍厚四周薄的圆片；放入馅料包成包子，摆入蒸屉；冷水上锅蒸20分即可。

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