宝宝多吃蔬菜更健康，怎样吃最好？

宝宝多吃蔬菜更健康，但是想要吃得更健康也要掌握正确方法。宝爸来看看，这样吃蔬菜最有营养！

有不少家长在纠结，给宝宝吃蔬菜到底是生着吃好，还是熟着吃好？哪种做法更健康，更能保存蔬菜中的营养素呢？一般来说，蔬菜经过烹饪后，维生素C大约能留存下50% ,胡萝卜素的保存率高达90%以上，而纤维素和矿物质则是完全保留。所以，从数据上来看，给宝宝吃蔬菜，生吃熟吃并不是最重要的，而是要考虑如何保证宝宝有足够的摄入量。当然，给宝宝生吃蔬菜的话，能够百分之百保留其中的维生素、叶酸及多种活性保健因子。至于蔬菜的做法，快速烹炒、短时间烹煮、烫熟或蒸熟之后加入调味品凉拌，都利于蔬菜中营养素的保存。要尽量避免使用高温煎炸，因为这样会使营养素流失过多，还容易产生致癌物质。

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