极富营养的快手菜：西兰花炒虾仁

简介：

这是一道极富营养价值快手菜，虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。西兰花最显著的功效就是防癌抗癌，阻止癌前病变细胞形成，抑制癌肿生长。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

用料：

虾仁炒西兰花的做法：

1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。

2、虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。

3、洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。

4、西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。

5、蒜拍碎备用。

6、锅中倒入少许油，下蒜末。

7、下虾仁翻炒至变色。

8、放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。

9、摆盘时可加小番茄点缀。

10、成品图。

11、喜欢重口味的，可以蘸取海南辣椒酱，有木有食欲大增呢？

小贴士

1.盐的量要控制好，做这道菜时除了用淡盐水去除西兰花残存农药外，没有放盐已经很鲜美了。

2.家里有小朋友的话食材尽量选用鲜虾，保证新鲜度。

3.选虾的时候，表面红色颜色越深说明虾青素含量越高。

知秀网小编注
十字花科蔬菜有助于防止前列腺癌细胞扩散，生吃或稍微煮一下吃最好。

文章作者：圆圆圆脸就是我

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