开胃月子餐有哪些 夏季月子食谱推荐

1．杂蔬小炒

食材：西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、彩椒适量、荷兰豆适量、蒜片适量、白砂糖适量、高汤(调味料)适量、水淀粉适量、盐适量、油适量。

做法：

1、准备好材料。

2、胡萝卜去皮切片;红椒切片;荷兰豆摘洗干净;蒜切片。

3、菜花、西兰花洗净切小朵。

4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。

5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。

6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀;

9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

2．炒三丝

食材：藕、莴笋、红萝卜、小葱、盐、油

做法：

1、将红萝卜，莴笋，藕分别切成丝;烧锅水，加入盐和几滴油;

2、水开后放入藕丝衮烫;水再次开后捞出来过凉水;

3、将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒;

4、煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒;

5、翻炒几下后加入适量的盐;翻炒均匀即可;出锅装盘，上面撒些小葱末。

3．芹菜炒香干

食材：芹菜、香干、彩椒、生抽、盐

做法：

1、芹菜洗干净，切段，水烧开后放进去焯一下，这样出来的菜是绿色的，香干切段;

2、葱花、彩椒先炝锅，先炒香干，后放芹菜，加一点酱油提提味(以炒完之后看不出酱油色为准)，然后放盐起锅。

4．素炒瓜片

食材：西葫芦350克，盐3克，植物油20克，虾皮10克

做法：

1、将西葫芦刮去外皮，切成薄片。

2、虾皮淘洗干净备用。

3、炒勺放火上，倒入植物油。

4、再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻。

5、瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。

5．小炒豆干

食材：豆干，油，精盐，红椒，味极鲜酱油，生姜

做法：

1、豆干洗净后切薄片。

2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。

3、彩椒洗净剖开，去筋切细丝。

4、锅里油热后，放入姜丝爆香。

5、倒入豆干丝、彩椒丝，翻炒至豆干丝变软。

6、撒少许精盐。

7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

8、倒入芹菜段，炒软即可。

6．溜白菜

食材：白菜帮六大片，醋少量，老抽少量，糖盐适量

做法：

1、白菜帮切成斜片备用。

2、锅内入适量油烧至七成热时爆香葱姜，放入白菜炒匀。

3、依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。

4、最后放入盐拌匀出锅即可。

7．小炒刀豆丝

食材：刀豆250克，胡萝卜，油，盐。

做法：

1、刀豆将两边的筋撕去;胡萝卜切成细丝

2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。

3、将煮好的刀豆捞出冲凉。

4、煮过的刀豆切成细丝。

5、锅中放适量的油。

6、再加入红萝卜丝一起翻炒。

7、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。

8、最后加入少量的盐调味，盛出。