月子餐炖鸡的做法大全

1．月子餐炖鸡的做法大全 酒酿炖鸡

食材：土鸡半只，米酒一杯，酒酿半块，葱1把，姜2片

做法：

1、先把鸡处理干净后放入冷水锅里，煮开去浮沫;

2、再把鸡放入锅内，加入米酒和水，下姜片和葱，煮开后转小火炖，中途可以撇去多余浮油;

3、炖1个半小时左右加入酒酿，少许盐调味，再煮一会即可。

功效：酒酿具有催奶效果，鸡汤可以增强身体免疫力，两者结合起来非常适合产后哺乳的妈妈。

2．月子餐炖鸡的做法大全 舞茸炖鸡

食材：乌鸡(带骨)200g、舞茸10g、枸杞少许、姜片适量、玫瑰岩盐。

做法：

1、乌鸡处理洗净;舞茸泡发20分钟洗净;枸杞洗净;

2、乌鸡倒入锅中，加入几片姜片和适量水，大火煮沸后捞出乌鸡，放入清水里洗去浮沫;

3、将舞茸、枸杞、乌鸡放入锅内，加500ml水蒸45分钟以上。

4、出锅时加入适量玫瑰盐调味即可。

功效：此道汤品对于滋补肝肾、益气补血、滋阴清热，产后气虚、血虚、脾虚、肾虚等症尤为有效，还能提升妈妈乳汁的质量哦。

3．月子餐炖鸡的做法大全 香菇炖鸡

食材：鸡肉(带骨)100克，香菇100克、植物油、盐、葱、姜、生抽、耗油、糖各适量

做法：

1、鸡肉剁小块洗净，放冷水中焯烫捞出;

2、香菇洗净掰成块，葱切段，姜切片;

3、锅热后倒少量油烧热，放入葱姜爆香，放入鸡块、生抽、耗油、糖翻炒，加适量水烧开煮20分钟;

4、将香菇放入锅中煮10分钟，加盐调味出锅即可。

功效：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等营养成分，具有补气、补血、催乳的功效，对新妈妈产后气血虚弱、乳汁不足等症状有着比较好的食疗效果。香菇味鲜而香，质地嫩滑而具有韧性，含有许多营养物质，主要活性物质为香菇多糖、天冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纤维素、甘露醇等，能降低血脂，还有一定的抗癌作用。

4．月子餐炖鸡的做法大全 党参黄芪炖鸡汤

食材：黄芪50g，枸杞15g，红枣10 个，母鸡1 只(1000 g左右)，生姜2 片，盐、米酒适量。

做法：

1、将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。

2、将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。

3、加入清水，小火炖焖1 小时后加盐、米酒即可食用。

功效：党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用，可帮助下奶。此外，黄芪还具有益肺止汗的作用，可以治疗产后虚汗症。母鸡是一种补益气血的食物，产妇吃能起到健脾的作用。黄芪炖鸡汤宜在产后5～7 天后再食用。

5．月子餐炖鸡的做法大全 瓜仔鸡汤

食材：1/4只土鸡，荫瓜100g，老姜30g，青葱1根，水适量。

做法：

1、将土鸡斩成小块，放入肥水汆烫1分钟后捞出。

2、荫瓜切块;老姜去皮切片;青葱切段。

3、将作法以上食材和水，放入锅中，煮开后关火，焖3分钟左右即可。

功效：鸡是高蛋白质食物，荫瓜中含有大量的植物纤维，能给产妇提供足够营养的同时提供膳食纤维，有助于产妇的营养均衡。

6．月子餐炖鸡的做法大全 枸杞炖鸡汤

食材：枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，盐2g。

做法：

1、把鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时。

2、锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟。

3、再放入1000g水、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

功效：枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉富含蛋白质，枸杞能补肝肾。产妇喝枸杞炖鸡汤具有促进肝细胞再生、延缓衰老、止渴、暖身体等作用。对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等产妇具有很好的食疗作用。

7．月子餐炖鸡的做法大全 金针木耳煲鸡汤

食材：鸡一只、金针菜50克、木耳(干)一把(约15克)、干香菇6个、姜4片、葱1根、水8碗。

做法：

1、光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。

2、金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水;木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状。

3、香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半;葱洗净切成粒。

4、煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。