颜色丰富富含维生素C的五彩鸡米

简介

适合小朋友和孕妈妈的一道菜。   

用料：

鸡胸肉：一块

红甜椒：半个

黄甜椒：半个

青椒：半个

茄子：半个         

香菇：大一点的1-2朵

葱姜末：少许

水淀粉：少许

盐：少许

料酒：少许

胡椒粉：少许

做法：

1、取一点胡萝卜榨成汁，代替清水来蒸饭，两人分用一根胡萝卜就够了。

2、准备一些蔬菜，如茄子，红，黄甜椒，青椒，香菇，香菇家里没有了我就没放。

3、把所有蔬菜洗净切成，切成小丁。

4、在准备一些鸡胸肉，切成和蔬菜一样大小的丁。

5、鸡肉丁加些料酒，水淀粉，少许盐抓均。如果做给小朋友吃，只加水淀粉就好了。

6、把蔬菜丁放入沸水焯一下，先放茄子和香菇，多焯一会在放彩椒烫一下出来就好。

7、平底锅烧热后倒入适量油，先爆响葱姜末，在下入鸡丁，炒至鸡肉变色。

8、然后放入蔬菜丁，炒均后加盐调味就可以了，如果是做给小朋友，蔬菜可以加工的软一些。

9、可以搭配米饭，把米饭做成各种形状的面团，再搭配各种五颜六色的蔬菜丁，也可以做成五彩鸡米炒饭，营养全面，做法又省事，大人小孩都适合。

文章作者：美食情书

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