纯手工制作的红枣阿胶固元膏

简介

食疗价值：

补气补血、滋阴养颜、调经止痛、乌发黑发、改善睡眠、滋阳养肾、延缓衰老等。

膏膏介绍：

固元膏也叫阿胶核桃膏，是具有悠久传统的补血养颜佳品。

固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿胶，具有补血养颜之功效。长年吃固元膏的女性，头发乌黑，有光泽，皮肤皱纹少，有弹性，看起来容光焕发。固元膏中的阿胶和红枣可以补血，而黑芝麻、核桃仁则能补肾，冰糖可以润燥。固元膏中的黄酒，会使上述成分的功效发挥更充分，营养更易消化吸收，同时也使做好的膏体更容易保存。固元膏对男士们也有非常好的效果，特别是治疗痛风，可以说是特效药。而对孩子来说，吃固元膏有助于身体生长，还能促进大脑发育，让孩子更聪明。此外，固元膏对治疗小儿哮喘也有特效。 阿胶膏滋补比较全面，其实作为日常的营养补充也是很不错的。

纯手工的糕糕不含一滴水分，更不含添加剂，软糯甜香。超好吃。   

用料：          

福牌阿胶：春夏250g、秋冬500g                

若羌红枣：500g                

现拨核桃仁：500g                

黑芝麻：500g                

老冰糖： 按个人口味                

古越龙山半甜黄酒：750ml                

做法：          

1、先准备好所需的原材料：阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等。原材料一定要选最好的，直接影响着口感和功效。

2、红枣要事先晒干切成枣片、然后小火慢炒，祛除里面剩余的水分，这样有利于做成的膏保质期更长。核桃仁、黑芝麻也要分别炒熟，晾凉。

3、用打粉器将阿胶打碎成粉，然后将阿胶粉倒入黄酒里炀化3天，这样有利于阿胶的药性发挥的更好。如果熬胶的时候对把握火候有信心，也可以直接熬。

4、我用的是陶瓷煲熬的，把750ml黄酒倒入陶瓷煲里待滚起后加冰糖、阿胶粉；或者是把已经炀化的阿胶倒进去，小火慢熬，一定要不停的搅拌。

5、熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深，熬到阿胶挂旗就可以关火了。这个过程一定要注意火候。阿胶没挂旗的话做出的糕味道重，黏手，不易存放。

6、阿胶熬挂旗之后，把炒熟的黑芝麻、核桃仁、红枣分别倒进去用力搅拌均匀。

7、准备一个盛放用的托盘，上面铺一层保鲜膜，保鲜膜上再抹一层芝麻油，防止保鲜膜和糕糕黏在一起。然后把糕糕倒在托盘里。然后平铺均匀，上面再铺一层保鲜膜，用重物擀压或者按压。使其平整。

8、将擀压平整的糕糕放在冰箱里冷藏三四十分钟，或者是常温下放置一个小时。然后就可以切片啦。

9、一款补气补血的固元糕就大功告成啦！

10、如果有条件也可以真空包装起来，有利于延长保质期。

小贴士：固元糕还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊……

注意：孕妇要吃无酒配方的。糖尿病人不能放红枣和冰糖。6岁以下的孩子不能食用阿胶。脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。

文章作者：朵妈手工自制

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