葱花烘蛋 外焦里嫩的完美烘蛋

主料

鸡蛋4颗

葱2根

牛奶50ml

盐1小匙

胡椒粉3小匙

制作步骤

1. 青葱切成葱花并将所有食材混匀后，将蛋液打出有点起泡的状态。

2. 找一个约20公分的平底锅，入油。

3. 先开中小火，油热了后倒入蛋液。

4. 如果油够热，边边的蛋液很快会煎熟澎胀好看哦。

5. 大概2-3分后，转小火，盖锅让上层蛋液烘熟。

6. 完成时间，可看个人喜欢蛋的熟度有多少。

7. 找一个和锅子差不多大的盘子倒扣烘蛋，然后滑回去锅内继续煎热另一面，大概再煎个20-30秒就好了，这样外面才会焦脆，里面的鸡蛋才不会过熟。