糖醋鱼片 不用担心宝宝卡刺的酸甜鱼片

主料

旗鱼腹肉一包(无刺)

洋葱半颗

青椒半颗

黄甜椒半颗

红甜椒半颗

辅料

白醋3大匙

细砂糖3大匙

番茄酱2大匙

酱油1小匙

鸡蛋1颗

太白粉少许

地瓜粉适量

蒜头1瓣

米酒少许

制作步骤

1. 将洋葱及青椒和甜椒切块备用。

2. 将白醋及及糖倒入碗里拌匀。接着倒入太白粉及少许的水一起搅拌，搅拌均匀后酱汁完成备用。

3. 将鱼片切至适合大小。

4. 放入碗里，加上米酒及盐巴加以抓腌。

5. 将蛋打散后倒入碗里抓匀，接着倒入少许白太粉后再抓匀。最后拿起鱼片两面沾上地瓜粉备用。

6. 油锅热了后，放入鱼片油炸。鱼肉易熟，可看油泡变少即可起锅，或用筷子戳入鱼片，容易穿透即熟啰〜

7. 捞起鱼片后，将洋葱及青椒甜椒等倒入油锅。蔬菜只要炸一下下就要捞起唷!

8. 将锅里的油倒起来后，只在锅里留一匙的油量，倒入蒜末拌炒。接着倒入番茄酱拌炒，然后倒入调好的酱汁，用中大火边搅拌。

9. 发现酱汁会越来越稠，加入酱油待酱汁收到浓稠倒入炸好的鱼片及洋葱，青椒和甜椒。

10. 将鱼片及洋葱，青椒甜椒和酱汁拌匀，美味的糖醋鱼片就大功告成啦〜