韭菜煎蛋的做法窍门

主料

韭菜200g

鸡蛋4颗

辅料

盐少许

高鲜味精少许

薄盐酱油1/2匙

制作步骤

1. 韭菜清洗干净后, 去根部切成韭菜末。

2. 韭菜末加入盐和味精抓腌入味并去涩味。

3. 将蛋加入腌好的韭菜末后打匀。

4. 加入酱油于打匀的蛋中并打匀。

5. 起一油锅待油热后, 将打好的蛋液倒入锅中, 转中火续煎, 若蛋有起泡的话, 将泡泡戳破, 慢慢煎到有些微焦即可。

6. 将煎好的蛋像披萨一样切成小块后装盘即可上桌。

小贴士 韭菜可以先用盐巴和味精(可不加), 先抓腌去韭菜的涩味, 这样加蛋后下去煎, 韭菜会更香喔~