丹麦奶酥菠萝包的做法 简单几步就能学会

面包粉

400g

牛奶

240g

黄油

30g

盐

4g

细砂糖

80g

鸡蛋

20g

酵母

6g

酥皮材料

以下

蛋糕粉

120g

黄油

72g

鸡蛋

30g

糖霜

60g

全脂奶粉

15g

1. 将面团材料里除黄油外的所有材料加入到搅拌机中，慢速搅到无粉状。

2. 然后快速搅打成团，打到面团不沾碗再加黄油继续搅拌，先中速然后快速。

3. 一直打到面团可以拉出细腻的薄薄的一层即可。

4. 拿出面团搓成圆形，放在硅胶垫上并盖上保鲜膜。

5. 接着制作菠萝皮。黄油软化后筛入糖粉，先搅拌均匀再用电动打蛋器打发。

6. 加入鸡蛋液充分打发。

7. 再筛入蛋糕粉，用硅胶刮刀搅拌均匀。

8. 菠萝皮做好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。

9. 此时面团也醒发了，将醒发的面团分成小面团搓圆。

10. 将搓圆的小面团稍有距离地一个个摆放在烤盘上。将菠萝皮取出分成60g一个，按扁用擀面杖擀开，盖在烤盘里的小面团上面。

11.  烤箱预热上下火180度，将菠萝包半成品放入中层，烤大概12分钟即可。