香菇肉燥的做法 超下饭的百搭配菜

香菇肉燥不管是用来搭配白米饭还是拌面都是非常开胃的料理，那么我们平时在家怎么才能做出餐厅口感的香菇肉燥呢，下面就一起来学习一下香菇肉燥的做法吧!

主料

猪绞肉400g

香菇10朵

辅料

酱油60ml

绍兴酒60ml

冰糖1大匙

五香粉1小匙

胡椒粉1小匙

水400ml

红葱酥2-3大匙

花生酱1大匙

制作步骤

1. 干香菇泡水变软后切小块。

2. 清炒香菇与肉燥。将水份炒出至绞肉焦香味出，水气炒干。

3. 下酱油，绍兴酒，冰糖继续炒匀。下五香粉，胡椒粉拌匀。

4. 加水熬煮约1小时入味。每半小时开锅加入适量的水以免煮，每次加100-200左右。

5. 最后加入花生酱一大匙拌匀，以及红葱酥再炖煮5分钟即可。