韩式海鲜饼的做法 韩剧中的经典小吃

喜欢看韩剧的朋友会发现韩国人除了泡菜和烤肉之外，也特别热衷于吃各种煎饼，下面就一起来学一下这道韩式海鲜饼的做法吧！

主料

鲜虾仁12只

小卷1只

韭菜一小把

青葱一根

胡萝卜丝少许

辅料

韩式辣椒酱100g

醋少许

柠檬汁1大匙

砂糖1大匙

蒜泥1小匙

芝麻油1大匙

低筋面粉100g

蓬莱米粉30g

蛋1颗

水200cc

盐少许

制作步骤

1. 准备材料。虾仁去除肠泥,中卷去除外皮切成圈状。韭菜及青葱切段。

2. 低筋面粉口感偏酥脆,蓬莱米粉偏Q弹。亦可全部使用低筋面粉或中筋面粉。

3. 将切好的海鲜食材先用米酒及海盐,黑胡椒粉抓腌。

4. 煎饼沾酱:将韩式辣椒酱、醋、柠檬汁、砂糖、蒜泥一起混合,最后加入芝麻油即可。

5. 面糊材料：低筋面粉100g、蓬莱米粉|30g、蛋1颗、水200cc、盐少许，将面糊材料全放入调裡碗裡。

6. 面糊搅拌均匀,用手舀起呈现自然滴落状态。加入切好的蔬菜及海鲜。所有材料及面糊都混合均匀。

7. 准备一个平底锅,加入一匙油热锅...

8. 将面糊适量倒入锅中,用中小火煎。这个面糊配方可煎出两片海鲜煎饼。

9. 两面煎至金黄即可起锅。利用低筋面粉可煎出香酥的煎饼口感,有点厚度的海鲜煎饼才是最美味的喔!