毛豆滑蛋鲜虾仁 高蛋白补钙食谱

主料

• 虾仁300g

• 毛豆150g

• 鸡蛋3颗

辅料

• 太白粉5ml

• 蒜头3颗

• 盐适量

• 香油适量

• 白胡椒粉适量

制作步骤

1. 毛豆仁洗净，也可以先川烫去除硬壳，虾仁用盐胡椒粉稍微抓腌，备用 。

2. 蛋液，加50mL冷开水，盐胡椒调味，加一匙太白粉，调匀。

3. 爆香蒜头，拌炒一下，加半碗水，中火煮软后调味。

4. 放入虾仁，盖锅，约2-3分鐘变色，虾仁翻面。

5. 倒入蛋液，先慢慢让蛋熟，再均匀翻炒，火太大蛋容易变硬。

6. 慢慢翻炒，蛋熟就可起锅了。