荠菜千张卷

荠菜富含丰富的蛋白质和钙，是一道很适合儿童食用的食材，今天推荐将荠菜与千张搭配在一起，做成的荠菜千张卷，不仅营养丰富，味道也是极好的。下面一起来看看这道荠菜千张卷的做法吧。

适宜年龄

1-3岁

主料

• 荠菜100g

• 千张3张

辅料

• 北豆腐1块

• 盐1茶匙

• 香油半勺

制作步骤

1. 北豆腐切块。

2. 热水焯水。

3. 压碎。

4. 荠菜沸水焯水后过凉水沥干备用。

5. 焯好的荠菜切末。

6. 豆腐、荠菜末混合拌匀，撒上盐拌匀、倒入香油搅拌。

7. 千张热水焯水。

8. 千张切成两半。

9. 千张铺上豆腐馅儿，包裹起来。

10. 切段完成。

小贴士

荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。