降血糖的蔬菜有哪些

1．降血糖的蔬菜有哪些：黄瓜

作用：

黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。

功能与主治：

具有清热、利水、解毒之功能。用于上小型糖尿病，兼有火眼、咽喉肿痛者尤为适宜。

用法：

煮熟或鲜食，或制成各种药膳食用。

2．降血糖的蔬菜有哪些：苦瓜

作用：

苦瓜性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙，有明显降血糖作用，甚称“植物胰岛素”。

功能与主治：

具有消暑解热、明目、解毒之功能。用于热病及上、中消型糖尿病。现代科学实验证实其有明显降低血糖之作用。

用法：

煮汤、炒菜或配制成药膳食用。

3．降血糖的蔬菜有哪些：菠菜

作用：

菠菜是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜，但菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。

功能与主治：

具有润燥清热、下气调中、调血之功能。用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。

用法：

煮食或研末服，或制成药膳食用。

4．降血糖的蔬菜有哪些：韭菜

作用：

洋葱含维生素A、B1、B6、C等，并有杀菌作用，能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高，洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，适于糖尿病合并动脉硬化者食用。

功能与主治：

具有理中行气、散血解毒之功能。用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

用法：

鲜食或煮食，或制成药膳;