做酸奶什么时候放糖 在家自己给宝宝做酸奶最安心

1．做酸奶什么时候放糖 发酵前加糖

在发酵前加糖，和牛奶、酸奶菌粉一起发酵，糖分会充分溶解，做出来的酸奶会更加均匀、口感更好。不过，在放入菌粉和纯牛奶的时候加入糖，多多少少会影响乳酸菌的发酵和活性，延长酸奶的发酵时间。另外，原味酸奶的保存时间会更长一点，如果是发酵前加糖的酸奶，最好在当天吃完，防止酸奶变质。

2．做酸奶什么时候放糖 发酵后加糖

发酵后加糖的酸奶，如果白糖的颗粒比较粗的话，是会有颗粒感，我们可以选择一些比较细的白糖，或者选择添加蜂蜜这类没有颗粒感的糖分。只要充分搅拌，还是有会有很好的口感的。

3．做酸奶什么时候放糖 不要在发酵中加糖

千万记得不要在酸奶发酵过程中加糖，否则不但影响酸奶的成功率，即使成功，酸奶也会有渣渣的口感。