菠菜到底是不是“补铁大王？每天逼着孩子吃菠菜是不是徒劳？不是。以100g计，我国菠菜平均含铁量是2 7mg，只要不和猪肝这种变态地达到22 6mg的极品相比，这个数值在蔬菜家族中绝对算是佼佼者。要知道哪怕猪肉、鸡蛋也不过是1 6mg和2mg。[11]因此说“菠菜中的铁和其他蔬菜差
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