十分钟搞定的补贴青菜番茄鸡血拌饭

虽然是一道十分钟就能完成的超快手辅食，却是精心搭配的补铁食谱哦。

用料：

圣女果      2颗

青菜          3片

鸡血          2块

油      少量

软米饭      适量

做法：

1.准备圣女果2颗，青菜叶3片，鸡血2块。

2.鸡血2块放入沸水中煮3分钟，然后把青菜和圣女果放入煮半分钟。

3.全部捞出来，青菜剁碎，圣女果去皮去硬芯剁碎。

4.锅里放少量油稍微加热。

5.放入圣女果炒至稍变浓稠。

6.把倒入鸡血边炒边压碎。

7.倒入软米饭炒均匀。

8.最后把青菜碎倒进去拌均匀就可以吃了。

小贴士：

·如果妈妈们去菜场的活禽宰杀处买禽肉，记得带个小盆子去装血，扔掉很可惜！

·如果是给宝宝吃，可以叫操作的人只要放一丁点盐花，血很快就能凝固了，回家只要在水里烧一下就能吃了。完全不放盐其实也可以凝固的，但是速度比较慢，而且要很快地烧熟，不然时间一长又会分层。

·不建议妈妈们买那种浸泡在水里现成的鸭血鸡血，如果要买，请不要选看起来非常光滑、很有韧性的，那里面很可能添加了醛类。动物血本身是没有韧性的东西，即使凝固了也不会很平滑，一般都会有小孔而且易碎。嗯，回想一下你们吃到过鸭血粉丝汤里面的鸭血是很有嚼劲的吗？哦，那说明里面添加了一些奇怪的东西。

·关于缺铁性贫血·

许多宝宝在体检时，医生都会根据“血红蛋白”那一项判断是否贫血。如果不考虑指尖血结果偏低的情况，数值在110以下可以视为贫血。贫血严重的，请尽快让医生开合适的铁剂服用纠正贫血（铁是血红蛋白的重要元素，而血红蛋白向身体器官包括大脑输送氧气，所以严重缺铁性贫血影响智力发育并不是危言耸听）。如果是轻微的贫血，可以依靠食补来调理。

富含铁元素的食物：肝脏、动物血、牛肉、猪肉等。这些食物中的血红素铁吸收率高而且不容易受到其他成分的影响。蛋黄和蔬菜也有一些富含铁，比如你现在联想到的菠菜、大枣。但遗憾的是这些铁吸收率都很低，吃也可以，但不要作为补铁主力。有一些方法可以提高铁的吸收率，那就是酸性环境和维生素C。所以补铁同时也吃一些西兰花、番茄、桔子、猕猴桃等，会使补铁效果更好。另外，大量的钙会影响铁的吸收，所以在你精心准备了补铁食物时，不要同时提供奶制品和豆制品。

文章作者：苏蒂小骑

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