鸡蛋过敏宝宝的优选蔬菜小虾饼

微博上发了一些用鸡蛋做的早餐饼，有妈妈说宝宝鸡蛋过敏，有什么可以代替呢？这个早餐饼里用快熟的虾肉代替鸡蛋提供蛋白质，也适合鸡蛋过敏的宝宝食用。虾肉的鲜美实难抗拒，五块饼全被凯恩吃光了。

用料：

菠菜          3棵

西兰花      1朵

河虾          3只

圣女果      1颗

面粉          10克

油      少量

做法：

1.菠菜3棵，西兰花1朵，河虾3只放入沸水中煮3分钟。

2.出锅时将圣女果1颗放入煮几秒。

3.西兰花去梗，菠菜去根，圣女果去皮，虾去头去壳，全部剁碎。

4.全部搅拌均匀。

5.加入面粉10克。

6.搅拌成面糊。

7.锅里倒油抹开。

8.将面糊舀入锅里，用勺背压薄。

9.小火煎至表面白色的面粉也变色时翻面。

10.再煎1分钟就可以吃了。

小贴士：

·微博上发了一些用鸡蛋或蛋黄的早餐饼，有妈妈说宝宝鸡蛋过敏，有什么可以代替呢？其实鸡蛋作为价格低廉也储存方便的蛋白质来源，加在早餐饼里确实十分方便。但它也不是必不可少的。所以这个早餐饼，用快熟的虾肉提供蛋白质，也适合鸡蛋过敏的宝宝食用。

·蔬菜里面水分充足，可以不用加水调面糊。如果和我用的蔬菜不一样，或者希望饼更软些，可以再加一些水。

·不放鸡蛋的饼一定要放油，否则表面干结影响口感。

·这个分量可以做5块小饼（全被凯恩吃掉了-.-），要全家食用的话自己加量吧。

文章作者：苏蒂小骑

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