酸甜滑嫩的营养西兰花豆腐茄汁饭

茄汁软米饭酸甜滑嫩，包含了五大类食物的营养成分，只要十分钟就能完成，简直是辅食必杀技！妈妈们触类旁通哦。关于豆腐的选择详见图片。

用料：

豆腐          1片

西兰花      1朵

圣女果      3粒

油      少量

软米饭      适量

做法：

1.豆腐一小块，西兰花一朵放入开水中煮3分钟。

2.圣女果3粒洗净后放入水中煮10秒钟，豆腐和西兰花继续煮。

3.圣女果去皮，去中间硬芯后剁成泥。

4.此时捞出豆腐和西兰花。西兰花去梗。

5.锅内倒少量油，倒入番茄泥开小火翻炒至稍变浓稠。

6.倒入豆腐翻炒并压碎。

7.倒入西兰花翻炒均匀。

8.最后将软米饭拌均匀就可以了。

小贴士：

·包含五大食物种类的营养餐，只要十分钟就能完成，简直是辅食必杀技，妈妈们触类旁通吧

·豆腐，富含优秀的蛋白质而被成为“植物肉”，因此在食物分类中，将其与禽畜肉以及蛋贵在一起，可以作为日常补充蛋白质的一大选择。

·关于豆腐的挑选。豆腐一般分为三类：北豆腐（也叫老豆腐）技。妈妈们触类旁通吧。

·豆腐，富含优秀的蛋白质而被称为“植物肉”，因此在食物分类中，将其与禽畜肉以及蛋归在一起，可以作为日常补充蛋白质的一大选择。

·关于豆腐的挑选。豆腐一般分为三类：北豆腐（也叫老豆腐），用卤水点化，颜色发黄切面比较粗糙，豆香浓郁；南豆腐，用石膏点化，要比北豆腐细腻一些；内酯豆腐（也叫嫩豆腐），就是盒装的切块豆腐，用葡萄糖酸内酯作为凝固剂。妈妈们去菜场豆腐摊可以仔细观察一下区别。在给宝宝做辅食时，最好选用北豆腐和南豆腐，因为钙镁含量比内酯豆腐高出很多，草酸含量也少。如果只是追求口感，就选内酯豆腐。

·日本豆腐不是豆腐！！！其成分是鸡蛋，易过敏的宝宝要注意。

·对于豆腐和其他豆制品存有一些偏见，甚至有些不负责任的网络言论把其归为有毒害的食物。比如会促进性早熟、导致肠胀气等等，关于这些推荐看看中国营养学会理事 @范志红_原创营养信息的相关科普，避免陷入一些误区。

文章作者：苏蒂小骑

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