经典营养烙饼之黄瓜韭菜蛋饼

韭菜蛋饼堪称一款经典的鸡蛋饼了，韭菜特殊的香味让人食指大动。可韭菜又被称为“壮阳草”和“洗肠草”，导致一些妈妈给宝宝吃有点顾虑。韭菜里有哪些成分呢，真的“壮阳”吗？一点小知识详见图片。

用料：

黄瓜  小半根

面粉 15克

韭菜数根

鸡蛋 1个

油少量

做法：  

1.黄瓜小半根洗净去皮。

2.擦成细丝。

3.加入面粉15克搅拌均匀，先放一边让面粉吸水。

4.韭菜数根洗净，去掉叶片间的脏东西。

5.去根将嫩叶剁碎。

6.韭菜碎倒入面糊里，打入一个鸡蛋。

7.全部搅拌均匀。

8.锅里倒少量油抹开，倒入面糊并转动锅子摊平。

9.小火煎至表面凝固时翻面。

10.再翻几次至表面微微金黄色就可以吃了。

小贴士：
·说到韭菜，可能有些妈妈产生一些“暧昧”的想法。的确，韭菜被成为“壮阳草”和“洗肠草”，以至于给宝宝食用时有些瞻前顾后，甚至害怕吃了使小宝宝“壮阳”了可怎么得了？
韭菜里有哪些营养成分呢？
首先，韭菜的“特殊气味”来自于韭菜中多达20多种的含硫化合物。至今还未发现某种含硫化合物会对生殖系统产生重要影响。此外，韭菜中含有比较多的锌，但和香菇等含锌大户比较还是差远了；它还含有维生素C，但连大白菜都比不上。追溯“壮阳草”的美名由来，可能是《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之 ”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。
这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说，一个美丽的误会。反过来想一想，如果吃韭菜就可壮阳，早就开发成神药神油了哈！至少给宝宝适量吃些，是完全不用顾虑那么多的。但是，要注意含硫化合物对胃部有刺激性，而且韭菜中的膳食纤维也会加速肠蠕动，所以叫“洗肠草”，如果宝宝在胃部不适、或者腹泻的情况下，还是少吃为妙！
·打了这么多字，还是要提一提韭菜蛋饼这经典的香味，闻着就食欲大开哦！
·黄瓜里水分充足，可以不用额外加液体饼也足够软了。

文章作者：苏蒂小骑

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