创意小零食之茄酱土豆纽扣饼

小区里看到有给小宝宝吃炸薯条作零食的，又香又脆宝宝吃得停不下嘴。但油炸食品毕竟不健康，还是自己做爱心纽扣土豆饼吧，给枯燥的土豆泥来个小变身！

用料：

土豆 小半个

圣女果 2颗

玉米淀粉 20克

油 少量

做法：

1.土豆小半个切成薄片，水开后上锅蒸10分钟。

2.蒸土豆的时候将2颗圣女果去皮去硬芯剁成泥。

3.土豆压成泥不要有硬块，取出70克。

4.倒入20克玉米淀粉搅拌均匀。

5.揉成不粘手的面团。

6.把擀成长薄片。

7.用模具压出形状。

8.筷子戳出两个纽扣眼。

9.不粘锅倒入少量橄榄油，用刷子刷开。

10.面团排在锅里小火烤。

11.烤到两面微黄就可以出锅了。

12.锅里倒入少量橄榄油和圣女果泥炒到稍变浓稠，作为蘸酱。

小贴士：

·油炸土豆片固然美味，但给宝宝吃的尽量避免煎炸的方式，改用小火烤熟。
·番茄酱略炒过后更香，原汁原味。大宝宝可以稍加一些糖改善口感。
·模具压好的面饼比较软，直接用手拽可能断裂，可以用菜刀等扁平的物体取下来。
·爱心小纽扣，给枯燥的土豆泥来个小小的变身吧！

文章作者：苏蒂小骑

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